Porquecitos de naranja y chocolate – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 250 gramos de mantequilla con sal

• 1 taza de azúcar

• 5 huevos

• 1/2 taza de jugo de naranja natural

• La ralladura de esa naranja

• 2 1/2  tazas de harina de trigo leudante

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

PARA EL CHOCOLATE

• 300 gramos de chocolate oscuro

• 1 lata de leche condensada

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350 °F. Colocar los papeles de los capacillos sobre el molde de porquecitos. Separar las 5 yemas de las 5 claras, batir las claras en un envase limpio con la ayuda de una batidora eléctrica. Cuando estén a punto de nieve, reservar aparte.

En otro envase, y también con la batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar el azúcar y, sin dejar de batir, se añaden las yemas y la ralladura de la naranja. Dejar de batir con la batidora y, con la ayuda de una paleta, agregar la harina de trigo cernida con el polvo de hornear, así como el jugo de naranja, alternando y mezclando poco a poco con movimiento envolvente. Por último incorporamos las claras batidas a esta mezcla, de la misma manera envolvente, con suavidad.

Con la ayuda de una cuchara de sopa verter la mezcla en los capacillos un poco más de la mitad y, al tener todos los capacillos llenos de mezcla, llevar al horno por 35 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palito de pincho o un cuchillo este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar en un lugar fresco.

DEL CHOCOLATE

En una olla mediana ponemos el chocolate y la lata de leche condensada para cocinar a fuego medio y, con la ayuda de una cuchara de madera, vamos revolviendo hasta que se derrita el chocolate y obtengamos una mezcla de chocolate espesa. La dejamos enfriar y, con una manga pastelera, decoramos nuestros porquecitos de naranja.