Chocolatería de venezolanos en Madrid sale en la televisión española
El laboratorio de chocolate bean to bar Cacao en Broma le abrió sus puerta a uno de los grupos de comunicación y entretenimiento más grandes de España, A Tres Media, para mostrar cómo transforman el cacao en chocolate.
Uno de los confundadores de esta chocolatería, el chocolatero venezolano Hernán Rodríguez, explicó que trabajan con granos de cacaos de diferentes orígenes, destacando los venezolanos, para hacer su chocolate.
Agregó que este proceso, que se conoce como bean to bar (de la semilla a la barra), es la manera como se hacía chocolate en sus inicios, pero que en la actualidad se realiza con maquinaría de última tecnología que reduce los tiempos de procesamiento del cacao hasta su transformación.
Lee esta nota completa en Puro Chocolate
