Barras energéticas para niños – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1 taza de dátiles sin semillas
• 1 taza de orejones de duraznos
• 1/2 taza de maní sin sal
• 1 taza de ciruelas pasas sin semillas
• 1 taza de almendras no peladas tostadas y sin sal
• 1 taza de ajonjolí tostado
• 1/2 taza de merey sin sal
• 1 1/2 tazas de cereales mixtos (ejemplo Musli 3 cereales)
• 1/4 taza de miel de abejas pura ó sirop de maíz
• 1/2 cucharadita de mantequilla (para enmantequillar el refractario).
PREPARACIÓN
Se enmantequilla un molde refractario o tortera cuadrada –también puede ser rectangular–, y se cubre su fondo con la mitad de los cereales mixtos. En un envase se mezclan todos los frutos secos picaditos o pasados por un procesador uno a uno, y luego los unimos en un recipiente.
También incorporamos las semillas –menos el ajonjolí–, para poder cortarlas un poco. Se amasan con las manos y se agrega la miel o el sirop de maíz; se vuelve a amasar hasta unir todo muy bien y lograr una mezcla homogénea. Posteriormente, se coloca la preparación en el envase refractario; se aplana con las manos mojadas y se coloca otra capa de cereal mixto por encima. Se compacta de nuevo para, finalmente, llevar al horno por 20 minutos a 350 grados. Se saca y se deja enfriar. Luego se cortan las barras al tamaño de nuestra preferencia para guardarlas en bolsitas de papel celofán y cerrarlas con cintas de colores.
Las barras se conservan –fuera de la nevera– en perfecto estado hasta por dos semanas, en un lugar fresco y seco. Nota importante: usted puede poner todos los frutos secos y semillas de su gusto y a la medida de su bolsillo, como por ejemplo, nueces, pistachos pelados y sin sal, piñones, pasas, macadamias, nueces del Brasil, linaza tostada, semillas de auyama sin cáscara y sin sal, semillas de girasol sin cáscara y sin sal, avena, coco, etc.
