Varitas de pescado – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 200 g de harina blanca
• 3 huevos
• 140 g de harina para pan ácimo
• 450 g de filete de pescado blanco de textura consistente en tiras
• aceite de girasol para freír
• sal y pimienta
PARA LA MAYONESA LA GUINDILLA (PARA LOS ADULTOS)
• 2 cucharadas de salsa dulce de guindilla ají picante pimientos o chile seco
• 4 a 5 cucharadas de mayonesa
PREPARACIÓN
Ponga la harina en un plato llano grande y salpimiente la generosamente bata los huevos en un bol y Esparza la harina para pan ácimo en otro plato llano pase el pescado por la harina sazonada después por el huevo y por último por la harina para pan ácimo de manera que quede bien rebozado.
Vierta aceite en una sartén antiadherente o de base gruesa hasta que alcance un centímetro de profundidad y caliéntalo, fría las varitas de pescado por tandas unos minutos dándole la vuelta una vez hasta que se doren y estén hechas
Para preparar la mayonesa a la guindilla bata la salsa de guindilla y la mayonesa en un bol hasta que queden bien mezcladas ponga las varitas de pescado en platos calientes o vasos y sirva las acompañadas de la mayonesa a la guindilla.
