Juan Fernando Serrano Ponce | Bienestar animal en la ganadería: ¿Qué es y cómo funciona?
Para las explotaciones ganaderas hay varios factores y aspectos clave para determinar el bienestar animal y cómo todas estas acciones pueden repercutir en la producción
DAT.- El bienestar animal se ha convertido en un tema muy importante a tener en cuenta en la producción animal y, por tanto, en el sector. Cuando hablamos de este concepto nos referimos al estado físico y emocional que se ve afectado por el entorno en el que vive el animal, las actitudes y prácticas humanas que lo rodean y los recursos de los que dispone.
Explica Juan Fernando Serrano Ponce que existen 5 factores a resaltar que están directamente relacionados con el bienestar animal que pueden afectar al ganado. Estos son:
- Indicadores zootécnicos: En estos hacemos referencia a la densidad de animales que tenemos en las exportaciones, factores medioambientales como la temperatura o la ventilación, el manejo en los cebaderos o la alimentación.
- Indicadores fisiológicos: Médicamente hablaremos de valores como el cortisol, el nivel de glucemia o el catabolismo proteico. Además, por supuesto de otros básicos como puede ser el ritmo cardiaco, la presión arterial o la temperatura corporal.
- Indicadores patológicos: Como la presencia de determinada sintomatología como fiebre o diarrea. Y la incidencia de enfermedades infecciosas o parasitarias, así como de deficiencias alimentarias o anomalías genéticas.
- Indicadores de comportamientos: Son los que muchas veces se pasan por alto, y con clave cuando hablamos de bienestar animal. Es importante observar su comportamiento individual y social, además de si hay una aparición de sentimientos como el miedo o la agresividad.
- Indicadores de transporte: Durante el transporte del ganado debes tener en cuenta la cantidad de animales, asegurar una buena ventilación, saber cuál va a ser la duración del transporte y el método de carga.
Contenido
Aspectos en la valoración del bienestar animal
- Libertad de hambre y sed: Que tengan acceso al agua potable y una dieta para garantizar su salud.
- Libre de molestias: El ambiente es fundamental, por eso, debe ser adecuado y contar con un refugio y zona de descanso cómoda.
- El alivio del dolor, heridas y enfermedades: Hablamos de prevención o un tratamiento rápido. Donde el papel del veterinario es imprescindible.
- La libertad de expresar un comportamiento normal: Que tengan un espacio e instalaciones adecuados, con compañía de la misma especie animal.
- Libertad de miedo y angustia: Y por supuesto, que haya unas condiciones adecuadas con un trato que evite el sufrimiento mental.
LEA TAMBIÉN | Juan Fernando Serrano Ponce | Ganadería regenerativa: ¿Qué es? ¿Cuáles son sus beneficios y retos?
Se puede decir que para valorar el bienestar animal del ganado vacuno podemos emplear diversos métodos, pero todos se basan en 3 factores:
- El funcionamiento biológico
- Las emociones
- El comportamiento
Como lograr el bienestar animal en la ganadería
- Con un manejo adecuado: El manejo clave en la sanidad y el bienestar animal. Y no hablamos de cuando los terneros ya están en las explotaciones, sino que hay que estar pensando en el manejo de los lotes antes de su llegada.
- También con las instalaciones: Los establecimientos deberían contar con instalaciones para el manejo compuestas por corrales de encierre y mecanismos de sujeción adecuados. Además de disponer de una fuente de agua, iluminación artificial, reparo y sombra. Se deberá observar que no existan salientes ni elementos cortantes como tornillos, clavos, maderas, alambres u otros, que pudieran ocasionar laceraciones en los animales.
- Tener en cuenta la alimentación: Esta debe ser nutritiva adecuada a su edad, condición productiva y época del año para satisfacer sus requerimientos de crecimiento, desarrollo, mantenimiento, producción y reproducción conservando un estado de salud óptimo durante el mayor tiempo posible a lo largo de su vida.
- El agua para el ganado: Los animales deberán contar con acceso libre a agua limpia y fresca apta para el consumo.
Del bienestar animal y la producción
Una mejora en el bienestar animal nos va a servir para aumentar y optimizar la producción de los animales y mejorar su salud y longevidad. Varios estudios han demostrado que los que cumplen con los estándares de bienestar animal alcanzaron índices productivos más elevados.
(Con información de Juan Fernando Serrano Ponce)
