Ponquecitos de auyama – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 250 g de harina de trigo

• 1 huevo

• 3 cucharadas azúcar

• 1 taza de leche líquida

• 1 taza de auyama triturada

• 2 cucharadas mantequilla

PREPARACIÓN

Primero retiramos la concha y las semillas de la auyama, la picamos en trozos y  los ponemos  a hervir en agua hasta que la auyama se ablande completamente. Luego se trituran con un tenedor. y reservamos.

Aparte en un bol agregamos la mantequilla y el azúcar y batimos bien hasta que se integren y formen una mezcla cremosa. Luego agregamos el huevo y continuamos batiendo. Seguido de esto agregamos la harina intercaladamente con la leche y la auyama triturada hasta obtener una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 200°, mientras engrasamos los moldes para ponquecitos o utilizamos capacillos, una vez listos los llevamos al horno por 25 minutos. O hasta que se introduzca un palillo y salga seco.