Sanduchito de pechuga crispy – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo entera

• 1/8 de cucharadita de sal

• 1/8 de cucharadita de pimienta negra

• ½ taza de hojas de perejil

• 3 claras de huevo

• 3 rebanadas de pan de sándwich

• ½ taza de casabe molido

• ¼ de taza de aceite

• Para acompañar, mayonesa de limón.

PREPARACIÓN

Limpiar bien la pechuga, quitándole toda la grasa. Dividirla en dos supremas y luego cortar estas a la mitad. Moler las rebanadas de pan y el perejil y añadir la sal y la pimienta. Pasar las pechugas por estas migas, luego por las claras de huevo y luego otra vez por las migas. Pincharlas con un tenedor, bañarlas con el aceite, ponerlas en una bandeja para hornear, y llevar al horno a 350 °F (177 °C) hasta dorar. Rellenamos un pan de nuestra preferencia, untarlo con mayonesa de limón y agregamos lo que nos guste: lechugas, tomates o simplemente lo comemos así, solito… ¡es realmente muy rico!