Ensalada tipo griega – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1 lechuga romana
• 12 tomates tipo cherry
• 1 cebolla morada mediana
• 3 rábanos pequeños
• 1 pepino mediano de piel verde oscuro
• 12 aceitunas negras
• 5 cucharadas de queso de cabra natural
PARA EL ADEREZO
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 diente pequeño de ajo machacado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra
PREPARACIÓN
Se lava muy bien la lechuga, hoja por hoja; se escurren y se cortan con las manos en trozos irregulares. Ve poniéndolas en una ensaladera profunda.
Se lavan los tomates cherries, se cortan en cuatro y se colocan entre las lechugas. Lavamos muy bien el pepino, se corta de punta a punta en dos y con la ayuda de una cuchara le sacamos las semillas. Luego lo cortamos en medias lunas finas, se lavan los rábanos y se cortan en rebanadas finas. A la cebolla morada se le lava y se le elimina la capa dura antes de cortarla en julianas muy finas.
Se agregan todos esos ingredientes, más el queso de cabra y las aceitunas, a la ensaladera; revolver con dos cucharas delicadamente.
Al momento de servir cada comensal le pondrá el aderezo; este se hace en una taza o envase pequeño, mezclando todos los ingredientes y revolviendo enérgicamente con una cuchara.
