Crema de acelgas – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1 manojo de acelgas
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 papa grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 litro de agua
PREPARACIÓN
En una olla ponemos a calentar el agua, es importante que el agua esté caliente antes de introducir las verduras, así el tiempo de cocción será menor, aproximadamente unos 20 minutos lavamos las verduras, pelamos la zanahoria, la troceamos y la añadimos a la olla. Cortamos también el puerro y lo agregamos.
Luego cortamos la cebolla y el calabacín y los añadimos a la olla. Además, pelamos la papa, la troceamos y la introducimos.
Limpiamos bien las acelgas, las añadimos a la olla y la cerramos.
Cuando las verduras estén cocidas, las colamos y reservamos el caldo obtenido, ya que para hacer el puré de acelgas no es necesario usarlo todo. De esta forma, además, tendremos un caldo de verduras casero delicioso e ideal para otras recetas.
Trituramos las verduras añadiendo caldo en función de si nos gusta más o menos espesa la crema. Puedes añadir un par de quesitos, que aportan un extra de sabor, o también puedes decorar el plato con un poco de crema de leche. Sirve bien caliente.
