Arepas con calabacín y cilantro
INGREDIENTES
• 3 tazas de harina de maíz precocida
• 2 ½ tazas de agua tibia
• Sal al gusto
• 2 tazas de calabacín rallado
• ½ taza hojas de cilantro lavadas y cortadas finamente
• 1 cucharada de aceite para engrasar
PREPARACIÓN
En un bol grande vertemos la harina de maíz con la sal, unimos los ingredientes con la mano o paleta de madera mientras agregas poco a poco el agua, siempre amasando para evitar que se formen grumos. Amasamos hasta obtener la consistencia deseada y luego agregamos el calabacín rallado y el cilantro, mezclamos bien y reservamos.
Ponemos un budare a fuego medio y engrasamos un poco con aceite, una vez que esté caliente colocamos nuestras arepas y cocinamos de 2 a 3 minutos aproximadamente por cada lado o hasta que doren y estén cocidas por dentro.
NOTA: Estas arepas además de variar la receta típica, también son más saludables ya que aportan fibra vegetal, sumándole valor nutricional.
