Agua de cebada – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 1 taza de cebada perlada

• 2 litros de agua

• 1 rama de canela

• Cáscara de 1 limón (Opcional)

• 1/2 taza de azúcar o al gusto

• 1 cdita de extracto de vainilla (Opcional)

• Cubos de hielo al gusto

PREPARACIÓN

Lava la cebada perlada bajo agua corriente para eliminar impurezas. En una olla grande, agrega la cebada, los 2 litros de agua, la rama de canela y la cáscara de limón si decides utilizarla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la cebada esté suave y el agua haya absorbido los sabores.

Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Cuela el líquido, reservando el agua y desechando los sólidos (la cebada cocida puede guardarse para usar en ensaladas o como cereal). Agrega el azúcar y el extracto de vainilla (si lo usas) al agua de cebada mientras aún esté tibia para que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el dulzor al gusto.

Deja enfriar completamente la bebida en el refrigerador. Una vez fría, sirve en vasos con cubos de hielo.