Mozzarellas empanizadas – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 2 mozzarellas de búfala
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta molida
PARA ENHARINAR LOS TROZOS DE MOZZARELLA
• 2 huevos
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta molida
• 1 taza de pan seco molido
• 2 tazas de aceite para freír
PREPARACIÓN
Se corta la mozzarella en dos. En un caldero pequeño ponemos el aceite a calentar. En un plato mezclamos la harina con la sal y la pimienta y esta mezcla se pone aparte. Batimos en otro plato los huevos con la sal y reservamos esta mezcla. En un tercer plato, extiende el pan seco molido.
Luego de tener a disposición cada cosa, pasamos los trozos de mozzarella, primero por la mezcla de harina, sal y pimienta, y los sacudimos; luego, por el huevo batido y, por último, los cubrimos con el pan molido. Finalmente, agregamos los trozos de queso, ya rebozados, al caldero con el aceite caliente y se fríen a temperatura adecuada hasta dorar.
Con una cuchara perforada los sacamos del aceite y los pasamos a un plato cubierto con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
El toque final de la mozzarella empanizada lo darán las salsas, son ideales para compartir en familia o con amigos.
