Variedad culinaria de Cojedes destacó en encuentro gastronómico
Con la presentación de más de 30 platos típicos y dulces tradicionales del estado Cojedes, se llevó a cabo el Encuentro de Saberes y Sabores, una iniciativa implementada por el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación con sus entes adscritos para mostrar, a través de exposiciones, la variedad culinaria existente en la región.
Además, buscan promover alternativas nutricionales basadas en una dieta 4S (Sana, Sabrosa, Segura y Soberana). En este intercambio de experiencias, las Cocineras de la Patria que hacen vida en las Casas de Alimentación del municipio capital presentaron pastichos de berenjena con calabacín, pollo con vegetales salteados, arepa de maíz pilao, pollo al horno con papas y vegetales, jalea de mango, entre otros platos, dulces y postres.
El evento se desarrolló con mesas de degustación que contaban con un jurado calificador, desplegadas en el auditorio de la Universidad Deportiva del Sur, San Carlos, en las que el público, junto a las autoridades presentes, hizo un recorrido para degustar y escuchar a las ponentes todo lo referente a los platos elaborados con productos saludables y autosustentables.
La directora territorial del Ministerio de Alimentación, Yamileth de Barrios, informó que este evento se llevará a cabo a nivel estadal el próximo jueves en el que participarán las Cocineras de la Patria de las casas de alimentación de los nueve municipios de la entidad.
Aseveró que para el encuentro nacional, la mejor fruta y el postre los llevará Cojedes, «con nuestro mango, porque somos expertos en jaleas y dulces de mago y son nuestros platos típicos y autóctonos que pondremos en las recetas ilustradas, con puño y letra de cada una de las madres elaboradoras de las casas de alimentación que tiene Cojedes», señaló.
