Té de burbujas – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 200 g perlas de tapioca precocinadas
• 1,5 l agua (para el sirope y el té)
• 300 g azúcar mascabado o azúcar moreno
• 4 bolsas té negro
• 75 ml leche condensada
• 75 ml nata para montar
PREPARACIÓN
Ponemos una olla con agua a hervir. Vierte las perlas de tapioca y remueve. Baja el fuego a fuego lento, tapa y deja cocer durante 2 minutos. Remueve constantemente.
Mientras tanto, prepara el sirope de azúcar añadiendo el mascabado o azúcar moreno y 500 ml de agua a una olla pequeña. Deja hervir a fuego lento y no dejes de batir durante 10 minutos para que espese ligeramente. Transfiere la mezcla a un recipiente grande resistente al calor.
Escurre y enjuaga inmediatamente con agua fría. Transfiere la preparación cocida al sirope y deja en remojo durante un mínimo de 10 minutos hasta 3 horas.
Pon a hervir el agua restante y vierte en una tetera y añade las hojas de té negro. Deja reposar hasta que el té se haya enfriado.
Luego mezcla la leche y la nata y reserva. Sirve la preparación en los vasos, añade un poco de sirope si te gusta el té dulce, cubre con hielo, vierte el té negro y luego la mezcla de leche. Sirve inmediatamente con una pitillo de abertura ancha.
