DatosUN: 35% le pone varios tipos de salsa a las hallacas

Sin duda el plato navideño es uno de los protagonistas de las festividades decembrinas en Venezuela, con la hallaca, por supuesto, como personaje principal. Esta comida es en sí misma una tradición emblemática de la Navidad venezolana, junto a otras costumbres que nos identifican.

Aunque un manjar consistente de hallaca, pan de jamón y ensalada de gallina no necesitaría más nada para satisfacer a cualquier comensal, es un hecho que en muchos hogares suelen acompañar este plato con algún otro, convirtiendo la mesa navideña en un variopinto banquete.

Y en cuanto a la hallaca particularmente, no es poco común que, a pesar de que se trata de una preparación con mucho sabor, haya quien le agregue, la bañe o la corone con algún ingrediente o salsa para degustarla mejor. En DatosUN decidimos preguntarle a nuestra audiencia qué le agregan a la hallaca y al plato navideño para conocer cuáles son las variantes más comunes es entre nuestra gente.

Publicamos una encuesta digital en nuestro portal web y redes sociales y entre el martes 10 y el jueves 12 de diciembre participaron 345 personas. Estos son los resultados.

Varias opciones

Preguntamos a nuestros participantes directamente qué le agregan a la hallaca y obtuvimos que una mayoría de 64,1% dijo que no le agrega nada, lo que deja un 35,9% que sí le pone algo.

Así tenemos que 12,5% se la come con salsa picante, 7,8% con mayonesa y 4,6% le agrega guasacaca. Al ver los resultados por sexo tenemos que en el caso de las mujeres el aditivo más común es la mayonesa con 8,2% y en el de los hombres es la salsa picante con 14,9%.

Cuando separamos los datos por generaciones, podemos observar que, en los totales, el picante es el agregado más común a partir de las Generación X, es decir, de 44 años en adelante. Los millennials (8%) y la Generación Z (20%) prefieren echarle guasacaca.

También podemos verlo así: los que más le ponen picante a la hallaca son los de la Generación Silenciosa con 25%, luego vienes los de la Generación X con 14,4%, seguidos de los Baby Boomers con 13,1% y los Millennials con 4%.

Nada supera al pernil

Cuando consultamos a los participantes de nuestro sondeo qué se le agrega en su caso al plato navideño obtuvimos que 50,6% se lo come con pernil. Tenemos un 16,5% que asegura que no le agrega nada y otro 32,9% que se divide en una variedad de opciones.

Se acompaña con asado en 8,1% de los casos, pollo en 7,5% y lentejas en 5,2%. El 4% incluye pasticho, 2,6% pavo y 2% cochino frito. El asado permanece en segundo lugar detrás del pernil tanto en mujeres (10,95) como en hombres (6,8%).

El dominio del pernil se mantiene en todas las generaciones. El asado lo escolta en la Generación X (11%) y en los Baby Boomers (7%). En la Generación Z el segundo son las lentejas (20%).