Torta de chicharrón – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1 kilo de masa de maíz precocida (masa de arepas)
• 1/2 kilo de chicharrón
• 2 cucharaditas de sal
• 4 huevos
• 3/4 de taza de leche líquida completa
• 4 cucharadas de mantequilla con sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de mantequilla para enmantequillar la tortera
PREPARACIÓN
Se precalienta el horno a 350 grados. Se hornea el chicharrón en una bandeja hasta que esté tostado y haya soltado algo de grasa. Se deja enfriar y, con la ayuda de una cucharilla, se raspa toda la grasa hasta que nos quede solo lo tostado, luego lo trituramos en la licuadora o con una piedra de machacar.
En un envase profundo unimos la masa con el chicharrón y el resto de los ingredientes y se mezclan muy bien hasta obtener una mezcla espesa, pero suave. Se vierte la mezcla en la tortera enmantequillada y se lleva al horno a 350 grados, por aproximadamente una hora y cuarto, al final debe estar dorada por encima. Sabrás que está lista porque al introducir un cuchillo finito, éste salga limpio. La sacas del horno y la volteas inmediatamente.
Se puede acompañar de quesos blancos, cremas, sueros o natas y servirlas con huevos revueltos o un delicioso perico.
