Salsa de tomate – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 1 puerro (parte blanca)

• 1 cebolla

• 1 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 100 ml de salsa de tomate

• 100 ml de caldo de verduras

• 100 ml. de vino blanco

• Orégano seco

• Sal y pimienta negra recién molida

• Aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y el puerro en “brunoise”. Pelamos la zanahoria y la picamos en dados pequeños. Cortamos 1 diente de ajo bien fino. En una sartén, ponemos aceite de oliva extra virgen para sofreír las verduras por 5 minutos, a fuego medio/alto, y salamos al gusto. Añadimos el vino blanco, subimos el fuego y cocinamos un par de minutos a fuego alto. Luego incorporamos la salsa de tomate y el caldo de verduras. Mezclamos y tapamos la sartén, esto lo cocinamos unos 25 minutos a fuego medio/bajo. Para que se vaya consumiendo el líquido y resulte una salsa más espesa.