Tortitas picantes de atún  – Últimas Noticias

INGREDIENTES 

• 4 cucharadas de harina 

• 200 g de atún en aceite escurrido

• 2 a 3 cucharadas de pasta de curry

• 1 cebolla picada en cubos

• 1 huevo batido 

• Aceite para freír

• Sal y pimienta 

• Hojas de rúcula para acompañar 

PREPARACIÓN 

Ponga la harina en un plato llano grande y salpimiente generosamente, aparte en un envase haga una pasta con el atún, la pasta de curry, la cebolla y el huevo. Dele forma de tortitas y pásalas por la harina sazonada.

Caliente aceite en una sartén y fría las tortitas de pescado de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Sirva sobre un lecho de hojas de rúcula.