Pastel de yuca – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1/2 kilo de yuca ya hervida
• 1/4 de taza de mantequilla
• 1/2 taza de queso blanco tipo llanero, queso telita o guayanés, según tu gusto.
• 2 huevos enteros
PREPARACIÓN
Se muele la yuca ya hervida y fría (si es de nevera, mejor), se coloca en un envase y se amasa con la mantequilla, el queso rallado y los huevos. Se enmantequilla un refractario, se coloca la mitad de la masa, se rellena con el queso guayanés o telita, y se cubre otra vez con el resto de la masa. Se lleva al horno a 200° aproximadamente, y se cocina hasta dorar.
