Empresa privada apuesta por la producción de cacao en Delta Amacuro
El estado Delta Amacuro tiene uno de los mejores cacaos de Venezuela, por lo que los chocolates que se procesan con esta materia prima son de alta calidad, así lo asegura Jeancarlos Restrepo, representante de “Dauna Kakao”, una empresa privada que apuesta por la producción y el desarrollo en Venezuela.
Esta organización privada es de Tucupita, estado Delta Amacuro, donde ha comenzado un proyecto en el que no solo se involucran como empresa, sino como impulsores de otras iniciativas vinculadas a la producción de cacao.
Jeancarlos Restrepo destacó que su proyecto inició como todo emprendimiento: esfuerzo y sacrificio; este trabajo lo llevó a crear “Dauna Kakao”, que en idioma warao significa: cacao de la selva.
“El mejor cacao de Venezuela está en el Delta, su genética y todas sus composiciones son de las mejores. Es por eso que, tras seleccionar los mejores granos de cacao, procesamos un chocolate de talla internacional en el Delta”, destacó Restrepo.
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La empresa selecciona cacao y productores
El empresario asegura apostar al Delta y Venezuela, por eso junto a su familia y 15 productores deltanos, de los ejes Cocuina-La Horqueta y Volcán- Guacasia, decidieron invertir en el cacao.
Por tratarse de uno de los chocolates elaborados bajo los más amplios protocolos de calidad, han debido seleccionar a los productores que dan un tratamiento único al cacao, para mantener su pureza y sabor al ser procesado.
La empresa busca ampliar el conocimiento de más productores bajo estos tratamientos, por ello, apuesta por la formación contínua de los mismos, para promover la producción del cacao.
“Queremos aprovechar de manera integral el rubro, impulsar la producción, que más productores se animen a producir más, bajo protocolos de tratamiento estándar y de calidad”.
Chocolate catado en el mundo
Jeancarlos Restrepo informó que el chocolate deltano de “Dauna Kakao”, ya ha sido catado por expertos como, María Fernanda Djokovic, catadora internacional de cacao y el chef que hace vida en Estados Unidos, Jesús “chucho” Rojas, recibiendo excelentes comentarios.
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