Manjar de mandarina – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• ½ taza de azúcar

• 50 ml de agua

• 4 huevos

• 2 yemas

• ½ taza de leche condensada

• La ralladura de la concha de dos mandarinas

• 1 cucharada de vainilla

• ½ taza de jugo de mandarina

• 1 taza de crema de leche

PREPARACIÓN

Hacer un caramelo claro con el azúcar y el agua. Cubrir el fondo y las paredes de un molde para quesillo con el caramelo. Dejar enfriar. Batir los huevos, las yemas, la leche condensada y la vainilla. En una ollita llevar a un hervor la crema de leche, el jugo de mandarina y la ralladura, y verter estos ingredientes con cuidado a la preparación anterior. Mezclar bien. Vaciar esta mezcla en el molde con el caramelo y llevar al horno en baño de María a 350° por 45 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente. Dejar reposar y luego refrigerar en la nevera 8 horas mínimo antes de desmoldar.