Ajicero en vinagre – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1 frasco de vidrio bien limpio y esterilizado (para 500 g)
• 1 taza ajíes chirel rojos y verdes enteros
• 3 ajíes habaneros
• 1 cebolla mediana blanca o morada en julianas
• 5 dientes de ajo enteros
• 1 cucharada Pimienta negra entera
• 2 tazas de vinagre blanco
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada sal gruesa
PREPARACIÓN
Introduce en el frasco de vidrio los ajíes chirel y habaneros lavados, la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo, la sal gruesa y los granos de pimienta.
En una olla pequeña se vierte el vinagre y se lleva a fuego alto, y al reventar el hervor se retira del fuego y se vierten el vinagre y el aceite en el frasco, se cierra bien el frasco, se voltea y se deja con la tapa para abajo hasta que se enfríe. Seguidamente, mantener en un lugar fresco durante 15 días, luego que se destapa y se prueba. Se guarda siempre en la nevera.
