Jalea de mangos – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• Mangos muy verdes
• Azúcar
• 1 limón (opcional)
PREPARACIÓN
Se lavan bien los mangos, se meten en una olla y se cubren de agua. Se cocinan hasta que se abren, se sacan del agua y se enfrían en un lugar fresco. Luego de esto, pelarlos y pasarlos por un colador, presionando duro hasta obtener la pulpa; la semilla debe quedar limpia. A igual cantidad de pulpa de mango, igual cantidad de azúcar; mezclamos la pulpa y el azúcar en una olla y lo llevas al fuego, revolviendo con una cuchara de madera por 15 minutos aproximadamente. Agregamos un poco de jugo de limón sólo si los mangos no están bien verdes. Retira del fuego y vierte la mezcla en algún molde, tortera o refractario, y la dejas enfriar en un lugar fresco. Al siguiente día desmoldamos y guardamos en la nevera tapada con papel plástico.
