Mousse de mango – Últimas Noticias
INGREDIENTES
• 1 mango • 1 huevo (solo la clara) • 1 cucharadita gelatina sin sabor • 1 cucharada azúcar • 1/4 taza agua caliente
PREPARACIÓN
Hidratar y disolver la gelatina en el agua caliente y reservar. Lavar y pelar el mango, picar en trozos y llevarlo a un procesador o licuadora hasta formar un puré. Agregar el agua con la gelatina hidratada y el azúcar, licuar muy bien. Por otro lado, preparar la clara a punto de suspiro e incluir una pizca de azúcar hasta que se torne más firme y brillante. Mezclar con el puré de mango suavemente hasta integrar. Llevar a moldes individuales y refrigerar por 1-2 horas hasta que estén firmes. Decorar al gusto y servir.
