¿Con cacao en polvo o chocolate? ¿Con qué hacer el chocolate caliente?
Tomar un chocolate caliente en taza es la forma más antigua en Venezuela y el mundo de saborear este delicioso ingrediente subproducto del cacao, cuya preparación ha evolucionado a lo largo de los siglos.
Antes de la conquista, existen registros de que los mayas y los aztecas preparaban esta bebida directamente con la semilla de cacao molida mezclada con agua; y condimentaban con especias que solo habían en Centroamérica como flores aromáticas, vainilla, chile o ají picante, miel silvestre y achiote u onoto.
Años después, con la llegada de los españoles y la incorporación de nuevos ingredientes, como el azúcar y la leche, cambió bastante su manera de preparar y sabor.
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