Mermelada de Flor de Jamaica

INGREDIENTES

• 500 g de flores de Jamaica cocidas

• 300 g de azúcar

• 1 vaso jugo de Jamaica

• 1 cucharada de ralladura de jengibre

• El jugo de un limón

• 2 litros agua

PREPARACIÓN

Colocamos a hervir el agua, cuando hierva agregamos las flores y dejamos cocinar por espacio de 10 minutos, luego sacamos las flores y reservamos el agua de Jamaica. Tomamos las flores y la llevamos a la licuadora las procesamos y la ponemos a cocinar a temperatura media, agregamos el azúcar mientras le damos paleta con una cuchara de madera agregamos el Jengibre y cocinamos por 10 minutos.

Luego añadimos el jugo de Jamaica y el jugo de limón y dejamos cocinar hasta que espese siempre dándole paleta. Luego lo envasamos en un envase de vidrio esterilizado y lo llevamos a la nevera.