Ensalada con zapallo – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 250 g de zapallo

• 250 g calabacín en cuadritos pequeños

• 1 huevo sancochado o a gusto

• 1 rama apio España cortadita

• 4 hojas de repollo en Juliana delgadas

• Mayonesa

• 1/2 Cucharadita azúcar

• Sal y vinagre al gusto

• 1/2 cucharadita de mostaza

• Opcional: una cucharada de encurtidos(sustituye al vinagre)

PREPARACIÓN

Picamos el zapallo con la concha en pedazos y vigilamos su cocción. Debe quedar cocido pero no blando. Una vez cocido los retiramos del agua y escurrimos las pelamos y cortamos en cuadros pequeños.

Aparte mezclamos todos los ingredientes. Y aderezamos con la mayonesa, el azúcar, la mostaza, el vinagre o los encurtidos. Rectificamos la sal. Y listo.