El chocolate blanco sin cacao también existe
La londinense WNWN Food Labs, que se convirtió en 2022 en la primera fabricante de tabletas de chocolate sin cacao ni leche, acaba de sacar su chocolate blanco sin manteca de cacao.
“¿A quién le encanta el chocolate blanco? ¡Nosotros sí! 100% libre de cacao y 100% delicioso”, publicó la empresa en su cuenta de Instagram.
El tradicional chocolate blanco, que divide posiciones respecto a si es chocolate o no, es una mezcla de manteca de cacao purificada, generalmente desodorizada, con sólidos de leche y azúcar.
La semilla del fruto de la planta del cacao, que es el ingrediente que da el color oscuro y el sabor natural del chocolate no está en ella.
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