Pastel de chocolate sin cocción

INGREDIENTES

• 225 g de chocolate negro troceado

• 225 g de mantequilla (manteca) sin sal

• 3 cucharadas de café fuerte

• 50 g de azúcar moreno claro

• Unas gotas de extracto de vainilla

• 225 de galletas trituradas

• 85 g de pasas de Corinto

• 85 g de nueces picadas

PREPARACIÓN

Forre un molde cuadrado de 450 g de capacidad o uno redondo de 20 cm de diámetro con papel vegetal, en una olla funda a fuego lento el chocolate, la mantequilla y el café con el azúcar y la vainilla, luego incorpore las galletas trituradas, las pasas, las nueces y remueve bien, vierte la masa en el molde déjala cuajar y después refrigere de una a dos horas, luego desmolde y córtalo en porciones para servir.