Monagas tiene condiciones para producir carne de cerdo
En Maturín se encuentra la Unidad de Producción Agropecuaria Pericoco, dirigida por Luis Simoza, que desde el año 2009 está en el área de la producción porcina. En sus comienzos hicieron la primera adquisición de 10 madres y un verraco reproductor. Desde allí hasta la fecha no han parado. Actualmente, cuentan con un plantel de aproximadamente 2.000 madres.
Con más de 15 años de experiencia en el área, Simoza explica que el estado Monagas, por estar situado en el centronorte del oriente del país, tener una geografía mayormente de sabana y estar cercano a los centros industriales, posee unas condiciones excepcionales para la cría y producción de cerdos.
Afirmó que la producción cubre la demanda en Monagas. También llega a los estados vecinos como Anzoátegui, Bolívar, Delta Amacuro y Sucre.
Aproximadamente, sacan del matadero 800 animales al mes y la demanda de los demás estados se cubre en 60%, debido a que Monagas debe consumir el 40% de ese total.
Refirió que la comercialización de cerdos en el estado es realizada por los propios productores y se ofrece a los comercios, supermercados y bodegones que existen en la zona, así como también a personas que, actuando como intermediarios, los comercializan en otras regiones.
Asimismo, indicó que tienen más de cien productores de cerdos que han convertido sus unidades de producción en granjas integrales, es decir, no sólo producen cerdos, sino que también producen otros rubros, tanto pecuarios con agrícolas.
Ventajas de la entidad
La producción porcina es una alternativa de inversión real que genera ingresos óptimos, ya que la cría y producción de cerdos, a diferencia de algunas otras especies, ofrece un retorno económico a corto plazo. Prácticamente, el negocio presenta un retorno a los 180 días, no en vano las denominadas alcancías tienen forma de cerdo.
Monagas tiene un fuerte plantel de productores de cerdos que, con esfuerzo propio, han logrado desarrollar e implantar todo un sistema de producción primaria de la especie, el cual abarca varios factores como el mejoramiento genético y la oferta de animales con excelente canal en beneficio.
Cubren la demanda de consumo de carne porcina en la región oriental y están en la completa disposición de cubrir la carne de cerdo en todas las épocas del año.
El mejoramiento de fincas y granjas, la disponibilidad de materias primas tales como maíz y soya a precios accesibles, la implementación de sistemas de financiamiento para mejoramiento genético y aumento del plantel de madres son elementos que se deben considerar como vitales para lograr estos objetivos.
Rompiendo mitos
El consumo de cerdo es nutritivo. La carne de este animal es la denominada carne blanca por sus excelentes aportes de vitaminas, minerales y aminoácidos al cuerpo humano.
Es buena fuente de proteínas de calidad, por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, con una alta proporción de hierro y zinc, entre otros minerales, así como de vitaminas del grupo B, especialmente tiamina y B12.
