Bizcocho esponjoso de naranja – Últimas Noticias

INGREDIENTES

• 3 huevos

• 180 g de azúcar

• 200 g de harina leudante

• 125 g de mantequilla

• 8 g de levadura

• 2 naranjas

• azúcar glas

PREPARACIÓN

Para empezar añadimos en un bol los huevos y el azúcar, y batimos hasta que la mezcla blanquee. Después se añade la mantequilla, que esté lo más blanda posible, se bate y se remueve con la mezcla anterior.

Ralla una naranja y retira el jugo de las dos naranjas este jugo se incorpora a la mezcla de los huevos, bate todo junto para que quede todo bien mezclado. Luego mezcla la harina con la levadura y tamízala, esta se añade poco a poco a la mezcla anterior, cuidando que no tenga  grumos.

Aparte enciende el horno a 180º con calor arriba y abajo, y prepara un molde desmontable de 20-22 cm. y engrasa con un poco de harina espolvoreada, también puedes poner una hoja de papel vegetal en la base para que no se pegue la torta. Incorpora la masa, introduce el molde en el centro del horno y deja que se cocine hasta que el bizcocho esté listo, pasados unos 25-30 minutos, pincha con un palillo el centro del bizcocho y, si sale seco estará listo, si aún sale algo húmedo déjalo unos minutos más. Cuando esté, retira y deja que se enfríe un poco. pasa a una bandeja y espolvorea con un poco de azúcar glass. Truco: retira la mantequilla 1 hora antes de utilizarla para que quede pomada.